Söndag 29 juli 2012, Laxgryta med saffransaioli
Dagen började med mulet och regn i luften. Sen sprack det upp och det har varit otroligt varm och fint. Idag blev det en laxgryta med saffransaioli, jättegott!
4 portioner
600 gr lax i bitar
4 skivade råa potatisar
1 skivad fänkål
1 skivad palsternacka
2 skivade morötter
1/2 strimlad purjolök
1 fiskbuljongtärning
1/2 liter vatten
1 burk krossade tomater
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk salt
1 tsl torkad timjan
2 msk tomatpuré
2 msk olja
2 dl skalade räkor
Fräs potatis och grönsaker i olja ett par minuter. Tillsätt tomatpuré, vatten, krossade tomater, salt, fiskbuljong, timjan och peppar. Låt det koka i 20 minuter. Lägg i laxen max 5 minuter.
Saffransaioli:
2 dl créme fraiche
4 tsk majonäs
salt och peppar
1 riven vitlöksklyfta
1/2 påse saffran
Servera fiskgrytan med räkorna och aioli. Supergott!
Torsdag 26 juli 2012, Blåbär och kantareller
Min yngsta dotter och jag var ut och hittade både blåbär och kantareller, så i kväll blir det blåbärspaj som dottern gjort och även en rabarberpaj med rabarber som plockats tidigare. Kantarellerna får vara tills i morrn.
Lördag 21/7 2012, Semester och kantareller...
Andra veckan på semestern har gått nu och jag har fått mycket gjort hemma. Var ut en sväng i skogen och hittade dom första gula kantarellerna. Härligt, det fick bli smörstekta kantareller med grillad lax och broccoli och brysselkål till middag, mums!
Grillad lax:
En laxsida eller 4 bitar lax
5 msk smält smör
2 vitlöksklyftor, rivna eller pressade
2 kryddmått cayennepeppar
1/2 tsk salt
svartpeppar
2-3 msk citron eller vitt vin
Blanda ihop och pensla på laxen.
Grilla med locket på ca 15 minuter.
Smörstek kantareller och salta lite grann.
Koka broccoli och brysselkål.
Grilla även halverade citroner och pressa över laxen.
Gott med lite bea till!
Måndag 15 augusti 2011, Ny vecka - nya utmaningar
Igår söndag hade vi en skogsdag med svamp och bärplockning. Det var underbart väder och jag och minstingen hade med oss fika upp i skogen.
Skönt att bara vandra runt och plocka lite blåbär, lingon och lite olika svampar.
Jag kan ingenting om svampar, förutom kantareller. Jag plockade en massa som jag tog till jobbet idag och en svampkännare fick titta på dom.
Otroligt nog var det mesta ätligt. Det var riskor och sandsoppar och nåt mer som jag inte kommer ihåg!
Nåja, får kanske hålla mig till kantareller så det inte händer nån olycka.
När vi kom hem så rensade vi blåbären och gjorde oss varsin smoothie - gött!
Mixa ihop:
1 banan
3 dl blåbär
5 dl apelsinjuice
Klart!
Till middag blev det palt (kams) med stekt bacon, smör och lingonsylt. Riktig mat!
Palt
Koka upp vatten med salt i en stor gryta
Skala 1,5 kg potatis
Riv den eller mal den.
Blanda i 6-8 dl vetemjöl (eller hälften vetemjöl och hälften kornmjöl)
3-4 tsk salt
Blanda ihop allt.
Ta en slev och doppa i det kokande vatten och ta upp paltsmet i den och lägg i det kokande vattnet.
Fortsätt tills botten är täckt. Dra ner värmen på plattan, rör försiktigt så paltarna lossnar och fortsätt med ett lager till. Gör om proceduren tills paltsmeten är slut.
Låt det koka i ca 30 minuter.
Stek bacon eller fläsk.
Servera med smör och lingonsylt.
Skönt att bara vandra runt och plocka lite blåbär, lingon och lite olika svampar.
Jag kan ingenting om svampar, förutom kantareller. Jag plockade en massa som jag tog till jobbet idag och en svampkännare fick titta på dom.
Otroligt nog var det mesta ätligt. Det var riskor och sandsoppar och nåt mer som jag inte kommer ihåg!
Nåja, får kanske hålla mig till kantareller så det inte händer nån olycka.
När vi kom hem så rensade vi blåbären och gjorde oss varsin smoothie - gött!
Mixa ihop:
1 banan
3 dl blåbär
5 dl apelsinjuice
Klart!
Till middag blev det palt (kams) med stekt bacon, smör och lingonsylt. Riktig mat!
Palt
Koka upp vatten med salt i en stor gryta
Skala 1,5 kg potatis
Riv den eller mal den.
Blanda i 6-8 dl vetemjöl (eller hälften vetemjöl och hälften kornmjöl)
3-4 tsk salt
Blanda ihop allt.
Ta en slev och doppa i det kokande vatten och ta upp paltsmet i den och lägg i det kokande vattnet.
Fortsätt tills botten är täckt. Dra ner värmen på plattan, rör försiktigt så paltarna lossnar och fortsätt med ett lager till. Gör om proceduren tills paltsmeten är slut.
Låt det koka i ca 30 minuter.
Stek bacon eller fläsk.
Servera med smör och lingonsylt.
Fredag 12 augusti 2011, Första arbetsveckan avklarad
Idag slutade jag kvart över tolv. Ganska bra denna första arbetsvecka. Min minsta dotter (11 år) mötte mig i stan och vi tog en glass och satt på torget och njöt i solen. Sen blev det biblioteket ett stund och sen bussen hem.
Tanken var att vi skulle ut i skogen och plocka blåbär, men min ork tröt. Dottern sa då att hon går själv en sväng och plockar blåbär. Hennes favvo just nu är blåbärspaj, så det lockade mycket för henne.
Hem kom hon efter en halvtimme med 1,5 liter blåbär och genast satte hon igång att rensa. Sen gjorde hon helt själv en smulpaj som doftade gudomligt.
Blåbärspaj
Ugnstemperatur: 225 °C
1,5 liter blåbär
5 msk socker
2-3 msk potatismjöl
Smulpajsdeg:
100 gram smör
3 msk socker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
Häll blåbären i en pajform, strö över socker och potatismjöl.
Blanda ihop ingredienserna till smulpajen till en grynig massa. Strö smulpajen över blåbären och grädda i ca 15-20 minuter.
Servera med vaniljsvisp.
Middagen idag blev en lövbiffsröra med färsk pasta, uppskattat av alla.
Tanken var att vi skulle ut i skogen och plocka blåbär, men min ork tröt. Dottern sa då att hon går själv en sväng och plockar blåbär. Hennes favvo just nu är blåbärspaj, så det lockade mycket för henne.
Hem kom hon efter en halvtimme med 1,5 liter blåbär och genast satte hon igång att rensa. Sen gjorde hon helt själv en smulpaj som doftade gudomligt.
Blåbärspaj
Ugnstemperatur: 225 °C
1,5 liter blåbär
5 msk socker
2-3 msk potatismjöl
Smulpajsdeg:
100 gram smör
3 msk socker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
Häll blåbären i en pajform, strö över socker och potatismjöl.
Blanda ihop ingredienserna till smulpajen till en grynig massa. Strö smulpajen över blåbären och grädda i ca 15-20 minuter.
Servera med vaniljsvisp.
Middagen idag blev en lövbiffsröra med färsk pasta, uppskattat av alla.
Tisdag 9 augusti 2011, Kantarellsoppa
Andra dagen på jobbet. Det går riktigt bra. Vi pratar mycket mat sinsemellan och byter recept. Idag fick jag en påse torkade trattisar av en arbetskamrat och jag blev så sugen på kantarellsoppa. Så det blev det till middag idag. Var ut en sväng i skogen och hittade lite gula kantareller, men det blev inte många. Kanske fler i morrn om jag orkar gå ut då.
Min kantarellsoppa
2 nävar torkade trattisar
1 dl vitt matlagningsvin
1 svampbuljongtärning
Smör
3 charlottenlökar
1 vitlöksklyfta
4 dl grädde
4 dl vatten
Maizena ljus redning (2-3 msk)
Salt
Vitpeppar
Blötlägg trattisarna i några dl vatten.
Hacka löken och vitlöken, fräs det i smöret en stund.
Krama ur svampen och fräs den med löken.
Tillsätt svampvattnet och några dl vatten. Häll i vinet och sätt i svampbuljongtärningen.
Späd på med grädden och låt det sjuda 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar. Om det behövs sätt i mjölet.
Mixa ihop det till en någorlunda slät soppa.
Jag gjorde några ostmackor i ugnen till soppan. Det blev ganska bra.
Min kantarellsoppa
2 nävar torkade trattisar
1 dl vitt matlagningsvin
1 svampbuljongtärning
Smör
3 charlottenlökar
1 vitlöksklyfta
4 dl grädde
4 dl vatten
Maizena ljus redning (2-3 msk)
Salt
Vitpeppar
Blötlägg trattisarna i några dl vatten.
Hacka löken och vitlöken, fräs det i smöret en stund.
Krama ur svampen och fräs den med löken.
Tillsätt svampvattnet och några dl vatten. Häll i vinet och sätt i svampbuljongtärningen.
Späd på med grädden och låt det sjuda 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar. Om det behövs sätt i mjölet.
Mixa ihop det till en någorlunda slät soppa.
Jag gjorde några ostmackor i ugnen till soppan. Det blev ganska bra.
Söndag 7 augusti 2011, Nu är semestern slut
Veckan som var har varit ganska bra, sista veckan innan man börjar jobba igen. Matlagningen har det varit lite si och så med. Men i söndags gjorde jag en jättegod stekt kyckling inlindad i bacon, currysås och ris.
Idag blev det lax i ugnen med rökt lax och vitlöksröra på. Superenkelt och gott.
Baconlindad kyckling med currysås
4 portioner
4 kycklingfiléer
2 paket bacon
Salt
Peppar
Curry
3 dl grädde
Ris
Smör
Koka riset enligt förpackningen.
Dela kycklingfiléerna på längden, salta och peppra. Linda in filéerna i bacon.
Stek i smör på medelvärme runt om tills dom fått fin färg.
Lägg över i en ugnsform och in i ugnen i ca 15 minuter på 225 °C.
Stek 2 tsk curry i stekpannan någon minut under omrörning efter kycklingen och späd med grädde, salt och peppar.
Låt såsen koka ihop ca 5 minuter.
Servera med en grönsallad.
Grillad/ugnsbakad lax
4 portioner
4 bitar lax
4 skivor kallrökt lax
1 kg potatis
Olivolja
Salt
Vitpeppar
Citronpeppar
1 burk Vitlök och örter Creme bonjour Cuisine
3 morötter
1/2 purjolök
Ugnsfolie
Ugnstemperatur: 175 °C
Om man grillar så tänd grillen, annars sätt på ugnen.
Koka potatisen.
Strimla morötterna och purjolöken. Blanda med lite olivolja, salt och vitpeppar.
Foliepaket för grillen:
Riv lagom stora foliebitar och täck botten med morötter och purjolök.
Lägg på en laxbit, salta och peppra med citronpeppar, ringla över lite olivolja.
Lägg på en rökt laxbit och toppa med några skedar Creme bonjour.
Vik ihop till ett paket och lägg på grillen i ca 10-15 minuter.
I ugnen kan man göra i ett ugnsfast fat.
Bred ut morötterna och purjon. Man kan kasta in morötterna och purjon en stund i ugnen innan man lägger på laxen med tillbehör, ca 10 minuter.
Lägg på laxen, salta och peppra med citronpeppar, ringla över lite olivolja.
Lägg på en rökt laxbit och toppa med några skedar Creme bonjour.
In i ugnen ca 15 minuter.
Idag blev det lax i ugnen med rökt lax och vitlöksröra på. Superenkelt och gott.
Baconlindad kyckling med currysås
4 portioner
4 kycklingfiléer
2 paket bacon
Salt
Peppar
Curry
3 dl grädde
Ris
Smör
Koka riset enligt förpackningen.
Dela kycklingfiléerna på längden, salta och peppra. Linda in filéerna i bacon.
Stek i smör på medelvärme runt om tills dom fått fin färg.
Lägg över i en ugnsform och in i ugnen i ca 15 minuter på 225 °C.
Stek 2 tsk curry i stekpannan någon minut under omrörning efter kycklingen och späd med grädde, salt och peppar.
Låt såsen koka ihop ca 5 minuter.
Servera med en grönsallad.
Grillad/ugnsbakad lax
4 portioner
4 bitar lax
4 skivor kallrökt lax
1 kg potatis
Olivolja
Salt
Vitpeppar
Citronpeppar
1 burk Vitlök och örter Creme bonjour Cuisine
3 morötter
1/2 purjolök
Ugnsfolie
Ugnstemperatur: 175 °C
Om man grillar så tänd grillen, annars sätt på ugnen.
Koka potatisen.
Strimla morötterna och purjolöken. Blanda med lite olivolja, salt och vitpeppar.
Foliepaket för grillen:
Riv lagom stora foliebitar och täck botten med morötter och purjolök.
Lägg på en laxbit, salta och peppra med citronpeppar, ringla över lite olivolja.
Lägg på en rökt laxbit och toppa med några skedar Creme bonjour.
Vik ihop till ett paket och lägg på grillen i ca 10-15 minuter.
I ugnen kan man göra i ett ugnsfast fat.
Bred ut morötterna och purjon. Man kan kasta in morötterna och purjon en stund i ugnen innan man lägger på laxen med tillbehör, ca 10 minuter.
Lägg på laxen, salta och peppra med citronpeppar, ringla över lite olivolja.
Lägg på en rökt laxbit och toppa med några skedar Creme bonjour.
In i ugnen ca 15 minuter.
Lördag 30 juli 2011, Mormorsrutor
Idag har jag börjat virka mormorsrutor. Tänkte göra en filt var till barnen.
Allt tar sin tid men kanske nån är klar till jul!
I dag blev det sen middag, gjorde pizza.
Gott!
Hemgjord pizza
Ugnstemperatur: 250 °C
1/2 paket jäst
1 tsk salt
3 matskedar olivolja
7-8 dl vetemjöl eller dinkelmjöl
2,5 dl 37 gradigt vatten
Blanda jäst, vatten, salt och olivolja. Tillsätt vetemjölet och blanda till en smidig deg.
Låt degen jäsa 40 minuter.
Dela degen i 2 delar och kavla ut dom till 2 rundlar. Lägg dom på bakplåtspapper på en bakplåt.
2 dl tomatsås (tacosås)
3 dl hackad skinka
oliver
2 dl räkor
4 dl riven ost
1 skivad rödlök
Bred ut tomatsåsen. Strö över skinka, räkor, oliver, rödlök och ost.
Grädda i ugnen ca 15 minuter.
Allt tar sin tid men kanske nån är klar till jul!
I dag blev det sen middag, gjorde pizza.
Gott!
Hemgjord pizza
Ugnstemperatur: 250 °C
1/2 paket jäst
1 tsk salt
3 matskedar olivolja
7-8 dl vetemjöl eller dinkelmjöl
2,5 dl 37 gradigt vatten
Blanda jäst, vatten, salt och olivolja. Tillsätt vetemjölet och blanda till en smidig deg.
Låt degen jäsa 40 minuter.
Dela degen i 2 delar och kavla ut dom till 2 rundlar. Lägg dom på bakplåtspapper på en bakplåt.
2 dl tomatsås (tacosås)
3 dl hackad skinka
oliver
2 dl räkor
4 dl riven ost
1 skivad rödlök
Bred ut tomatsåsen. Strö över skinka, räkor, oliver, rödlök och ost.
Grädda i ugnen ca 15 minuter.
Fredag 29 juli 2011, Lunch på stan
Min kompis ringde på morgonen och ville att vi skulle äta lunch idag. Hon började jobba för 2 veckor sedan och jag har fortfarande semester. Men självklart ville jag det. Jag tog en promenad till stan och mötte upp henne utanför hennes jobb. Vi gick till Asia Thai Palace och beställde oss varsin box med mat. Min kära kompis bjöd mig på lunch, tack söta du! Hon tog kyckling med cashewnötter och jag tog friterad kyckling med sötsur sås. Vi gick till parken och avnjöt våra boxar. Vad gott det var! God mat och trevligt sällskap. Vi surrade på och snabbt hade en timme gått.
Tog bussen hem och en lugn eftermiddag blev det.
När dottern kom hem så skulle jag fixa nån middag, stillestånd i hjärnan. Kollade frysen och kylen säkert 3 gånger. Slängde ihop köttfärssås med makaroner. Köttfärssåsen blev gjord på Quornfärs, jättegott.
Men dumma jag, jag har problem med pasta och bröd - magen blir lite tokig!
Efter middagen hade jag sån magvärk så jag trodde jag skulle dö! Men nu har det gått över, som tur är.
Enkel köttfärssås på Quornfärs
4 portioner
400 gram quornfärs
1 burk Dolmio extra kryddad pastasås (finns billigt på ÖoB)
Salt och peppar
2 dl grädde
2 msk smör och 2 mtsk olja
Pasta för 4 portioner
Lite extra vatten för färsen suger åt sig ganska bra.
1 dl riven ost
Koka pastan.
Fräs på färsen i smör och och olja, blanda i såsen och grädden, smaka av med salt och peppar.
Låt det puttra på tills pastan är klar. Kolla om lite extra vatten behövs.
Servera med riven ost.
Torsdag 28 juli 2011, Äntligen kantareller
Var ut på en skogpromenad idag och jag hittade mina första gula kantareller. Jag har aldrig plockat såna tidigare, bara trattisar mot höstkanten. Vad glad jag blev, ikväll blir det en kvällsmacka med smörstekta kantareller. Det blev ju inte så många, men ändå!
Middag idag blir fiskgratäng med kokt potatis, det är gott!
Min fiskgratäng
3 portioner
Ugnstemperatur: 225 °C
10-12 potatisar
1 torskblock, tinat (400 gram)
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 fiskbuljongtärning
1/2 dl dill
1/2 dl gräslök
1 msk vetemjöl
lite limejuice
salt
citronpeppar
1-2 dl riven ost
1 msk smör
8 morötter
Börja med att tvätta potatisen och koka den.
Lägg fiskblocket i en ugnsform som är lite större än fiskblocket.
Salta och peppra.
Ställ in i ugnen ca 10 min.
Gratängsås:
Vispa ihop creme fraiche, grädde och vetemjölet i en kastrull, låt det koka upp under omrörning.
Tillsätt fiskbuljongen, dill och gräslök.
Smaka av med salt, peppar och limejuice. Låt den puttra i någon minut under omrörning.
Ta ut fisken och häll över såsen, strö på osten. In i ugnen i ca 15 minuter tills den fått fin färg.
Skala och dela morötterna på hälften, koka dom nästan mjuka i saltat vatten.
Häll av vattnet och lägg i smöret och fräs morötterna några minuter.
Middag idag blir fiskgratäng med kokt potatis, det är gott!
Min fiskgratäng
3 portioner
Ugnstemperatur: 225 °C
10-12 potatisar
1 torskblock, tinat (400 gram)
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 fiskbuljongtärning
1/2 dl dill
1/2 dl gräslök
1 msk vetemjöl
lite limejuice
salt
citronpeppar
1-2 dl riven ost
1 msk smör
8 morötter
Börja med att tvätta potatisen och koka den.
Lägg fiskblocket i en ugnsform som är lite större än fiskblocket.
Salta och peppra.
Ställ in i ugnen ca 10 min.
Gratängsås:
Vispa ihop creme fraiche, grädde och vetemjölet i en kastrull, låt det koka upp under omrörning.
Tillsätt fiskbuljongen, dill och gräslök.
Smaka av med salt, peppar och limejuice. Låt den puttra i någon minut under omrörning.
Ta ut fisken och häll över såsen, strö på osten. In i ugnen i ca 15 minuter tills den fått fin färg.
Skala och dela morötterna på hälften, koka dom nästan mjuka i saltat vatten.
Häll av vattnet och lägg i smöret och fräs morötterna några minuter.
Onsdag 27 juli 2011, Gå på stan dag
Har idag varit på stan med min kompis J. Vi strosade runt lite och hon hittade ett par ursnygga skor på rean. Vi satte oss på Wayne's och tog en kopp kaffe med en grillad macka till. Hu, 93 spänn fick jag betala, hutlöst dyrt. Men, det är inte ofta jag går och fikar på stan. Sen drog vi till ÖB för att inhandla lite kattsand och annat smått och gott. Därefter blev det Jysk och Rusta, men där blev det ingenting handlat.
När jag kom hem ville dottern och pojvännen ha korv stroganoff, så då blev det korv stroganoff med ris.
Nu har dotter och pojkvännen åkt till pappa och ska stanna där tills i morrn.
Jag ska sätta mig på balkongen med ett glas vin och njuta av kvällen....
Enklaste korv stroganoff med ris
4 portioner
5 dl ris
vatten
salt
Skölj riset ett par gånger för att få bort stärkelsen
Häll på vatten så att det täcker riset och lite till. Stoppa ner pekfingret mot riset och vattnet ska vara lika högt som till knogen, det funkar alltid.
Sätt på riset att koka på 6:an, när det börjar koka dra ner till 1:an och låt locket vara på glänt (tar cirka 20 minuter).
2 matskedar smör
1/2 korvring eller annan korv tex grillkorv, ca 400-500 gram
1 hackad lök
2 matskedar mjöl
2 dl grädde
2 dl mjölk
1 dl chilisås
salt och peppar efter smak
Skiva och hacka korven.
Hacka en lök, om man vill annars kan man tillsätta en tesked lökpulver om nån inte gillar lökbitar.
Bryn korven och löken i smör, strö över mjölet och rör om.
Späd på med grädden, mjölken och chilisåsen, salta och peppra, smaka av. Låt det puttra på svag värme tills riset är klart.
Servera med en sallad.
När jag kom hem ville dottern och pojvännen ha korv stroganoff, så då blev det korv stroganoff med ris.
Nu har dotter och pojkvännen åkt till pappa och ska stanna där tills i morrn.
Jag ska sätta mig på balkongen med ett glas vin och njuta av kvällen....
Enklaste korv stroganoff med ris
4 portioner
5 dl ris
vatten
salt
Skölj riset ett par gånger för att få bort stärkelsen
Häll på vatten så att det täcker riset och lite till. Stoppa ner pekfingret mot riset och vattnet ska vara lika högt som till knogen, det funkar alltid.
Sätt på riset att koka på 6:an, när det börjar koka dra ner till 1:an och låt locket vara på glänt (tar cirka 20 minuter).
2 matskedar smör
1/2 korvring eller annan korv tex grillkorv, ca 400-500 gram
1 hackad lök
2 matskedar mjöl
2 dl grädde
2 dl mjölk
1 dl chilisås
salt och peppar efter smak
Skiva och hacka korven.
Hacka en lök, om man vill annars kan man tillsätta en tesked lökpulver om nån inte gillar lökbitar.
Bryn korven och löken i smör, strö över mjölet och rör om.
Späd på med grädden, mjölken och chilisåsen, salta och peppra, smaka av. Låt det puttra på svag värme tills riset är klart.
Servera med en sallad.
Tisdag 26 juli 2011, Komacka-kvällsfika
Trots Max till middag ville dottern ha en kvällsmacka. Självklart var det en komacka. För två år sedan var jag på Second Hand och införskaffade ett mackjärn som ser ur som en ko! för 30:-. Verkade vara oanvänt, men här hos oss har det gått varmt :). Barnen äter det som frukost, mellanmål och kvällsfika.
Goda mackor blir det också!
Komacka
2 skivor franska
1 skiva rökt skinka
3 skivor ost
smör
Bre mackorna med smör. Lägg på skinka och ost och lägg på den andra brödskivan. Dela på tvären, lägg i mackjärnet, grädda i ca 5 minuter. Klart!
Goda mackor blir det också!
Komacka
2 skivor franska
1 skiva rökt skinka
3 skivor ost
smör
Bre mackorna med smör. Lägg på skinka och ost och lägg på den andra brödskivan. Dela på tvären, lägg i mackjärnet, grädda i ca 5 minuter. Klart!
Tisdag 26 juli 2011, middagsfundering!
Endast äldsta dottern är hemma och jag funderade med henne om jag ska göra korvstroganoff med ris till middag. Jodå det blir, svarade hon.
Bra då är det fixat, tänkte jag.
Dottern for till stan och klockan hann bli halv 6 så jag ringde och frågade när hon kommer hem, men då hade hon redan ätit på Max (denna kock är inte bra alltså!).
Jaha, då blir det inte korvstroganoff idag då. Tur att jag gjorde en kycklingpaj tidigare som jag åt till frunch. Det får bli middag också.
Kycklingpaj
Ugnstemperatur: 200 °C
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 gram smör
1-2 matskedar vatten
Blanda ihop allt till en smidig deg, går mycket bra att göra det i en matberedare. Ställ in i kylen en halvtimme.
Fyllning:
200 gram salladskyckling, eller grillad/stekt kyckling i bitar
200 gram broccoli
100 gram kantareller, burk eller frusna
1-2 deciliter riven ost
Äggsmet:
3 ägg
3 dl mjölk
1 tesked salt
1/2 tesked paprikapulver
1-2 kryddmått cajennpeppar
2 kryddmått malen vitpeppar
Vispa ihop allt till äggsmeten.
Tryck ut pajdegen i en pajform, nagga med en gaffel och förgrädda 10 minuter på 200 grader.
Ta ut pajskalet och bred ut kycklingen, broccolin och kantarellerna. Strö den rivna osten överst.
Häll över äggsmeten och grädda pajen klart i ca 30 minuter (tills äggsmeten har stannat).
Servera med en sallad till.
Bra då är det fixat, tänkte jag.
Dottern for till stan och klockan hann bli halv 6 så jag ringde och frågade när hon kommer hem, men då hade hon redan ätit på Max (denna kock är inte bra alltså!).
Jaha, då blir det inte korvstroganoff idag då. Tur att jag gjorde en kycklingpaj tidigare som jag åt till frunch. Det får bli middag också.
Kycklingpaj
Ugnstemperatur: 200 °C
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 gram smör
1-2 matskedar vatten
Blanda ihop allt till en smidig deg, går mycket bra att göra det i en matberedare. Ställ in i kylen en halvtimme.
Fyllning:
200 gram salladskyckling, eller grillad/stekt kyckling i bitar
200 gram broccoli
100 gram kantareller, burk eller frusna
1-2 deciliter riven ost
Äggsmet:
3 ägg
3 dl mjölk
1 tesked salt
1/2 tesked paprikapulver
1-2 kryddmått cajennpeppar
2 kryddmått malen vitpeppar
Vispa ihop allt till äggsmeten.
Tryck ut pajdegen i en pajform, nagga med en gaffel och förgrädda 10 minuter på 200 grader.
Ta ut pajskalet och bred ut kycklingen, broccolin och kantarellerna. Strö den rivna osten överst.
Häll över äggsmeten och grädda pajen klart i ca 30 minuter (tills äggsmeten har stannat).
Servera med en sallad till.
Välkommen till min nya blogg!
Jag har länge funderat på att blogga lite om mat som jag lagar. Det är ett stort intresse och jag kommer att dela med mig av min vardagsmat och även helgmat.
